Bienvenue à la Boucherie-Charcuterie Noël Myotte


LA BOUCHERIE

A Orchamps-Vennes, venez découvrir le magasin qui vous propose un rayon boucherie-charcuterie avec des produits d’une grande qualité.

Horaires
Lundi : 7h – 12h15
Mardi au Vendredi : 7h – 12h15 / 14h – 19h
Samedi : 7h – 12h15 / 14h – 18h30

LA FERME

A quelques kilomètres d’Orchamps-Vennes, vous avez la possibilité de venir visiter la Ferme du Montagnon, un musée des traditions populaires qui accueille plusieurs milliers de visiteurs par an. Ce Le site est classé « Site Remarquable du goût » en 1994, un label de qualité qui est décerné par une commission composée de représentants des ministères de la Culture, de l’Agriculture, de l’Environnement et du Tourisme.

Horaires
Du lundi au dimanche : 9h30 – 12h30 / 14h – 18h30
Vacances de février, Zone A, B et C : 14h – 18h
De Pâques à la Toussaint : 9h – 12h30 / 13h30 / 18h30

Hors saison : Nous contacter

La Boucherie-charcuterie est spécialisée dans la fabrication de saucisses de Morteau Label Rouge. Un produit incontournable qui rassemble les valeurs du terroir et les traditions gastronomiques comtoises.

BOUTIQUE EN LIGNE


Nous proposons nos produits en via notre boutique en ligne.
Saucisses de Morteau, terrines comtoises, palette, filet de porc séché, fromages, jambon sec, poitrine, saucisson, etc.

UN PEU D’HISTOIRE SUR LA MAISON NOEL MYOTTE


La renommée des produits de la ferme, ne cesse de croître, tout le monde ou presque en a entendu parler. Elle fait partie du Haut-Doubs. Ce sont des produits de haute qualité qui fleurent bon le terroir. Noël MYOTTE est né à Orchamps-Vennes, son père était boucher charcutier. Il part avec son épouse et ses enfants en 1959 à Besançon tenir une boucherie, mais son Haut-Doubs lui manque. Il rentre au pays avec sa petite famille en 1962, rachète une vieille ferme familiale et ouvre avec madame, leur petite boutique de charcuteries et salaisons. Les affaires prenant de l'ampleur, ils achètent en 1972, au centre du village une autre maison familiale et créent une belle et grande boucherie. En 1977, il est l'un des fondateurs de l'association qui créé le premier label régional " Véritable saucisse de Morteau ". Cette équipe regroupe 25 charcutiers artisans qui décident d'unir leurs efforts pour défendre et promouvoir leur produit phare. Mais bientôt, il se sent de nouveau à l'étroit, la place lui manque pour entreposer tous les jambons, les saucisses et autres salaisons.

Tout en conservant le magasin à ORCHAMPS-VENNES, il acquiert en 1979 une très vieille ferme datant de 1736 dans le petit hameau de Grandfontaine-Fournets . Elle est en mauvais état, mais avec son épouse, ils restaurent le tout en commençant par le tué (grande cheminée au centre de la ferme) pour fumer et sécher les salaisons. De cette cheminée et de ce procédé de fumage au bois de résineux du Haut-Doubs, naquit la tradition des salaisons fumées comtoises. La ferme du Montagnon est née et ce musée des traditions populaires accueille aujourd'hui de trente à trente-cinq mille visiteurs par an. En 1985, Noël MYOTTE se porte acquéreur de l'ancienne fromagerie du hameau de Grandfontaine afin de l'agrandir et d'y aménager un atelier aux normes européennes pour la transformation des viandes.

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Quelques chiffres :
- 20 salariés à la fabrique
- 4 tonnes de porc travaillées par semaine
- 50% des produits vendus en direct par nos différents points de vente régionaux
- 45% des produits vendus aux revendeurs européens : magasins spécialisés, épiceries fines, charcuteries et restaurants
- 5% des produits vendus par correspondance
Depuis 1999 l'entreprise a pu développer ses compétences en termes de commercialisation. Elle a repris une boucherie et une épicerie à Valdahon bourgarde aux portes du Haut Doubs.

Nos coordonnées

Ferme du Montagnon - Hameau de Grandfontaine - 25390 FOURNETS-LUISANS - 03 81 43 57 86 - 06 73 89 25 88

Boucherie-Charcuterie - 2 Rue de Lattre de Tassigny - 25390 ORCHAMPS-VENNES - 03 81 43 55 73 - 06 73 89 25 87